Sarah Hayes puede jugar tanto de escolta como de base, siendo una jugadora muy atlética que se siente cómoda con un ritmo alto de juego. Este atleticismo le ha permitido durante toda su carrera ser una de las máximas reboteadoras de las diferentes ligas donde ha jugado (a pesar de su altura) así como ser la encargada de defender a la mejor exterior del equipo rival.

Sarah no es una jugadora egoísta y antepone los intereses del equipo a los suyos propios. La carrera de Sarah Hayes se inicia en Battery Greek High School donde tras cuatro años promediará 19 puntos y 6 rebotes. Posteriormente, Sarah acepta la beca que le ofrece la Universidad de Brown y disputará NCAA división 1 durante las próximas cuatro temporadas.

En la temporada 2002-2003 , Sarah es galardonada como mejor rookie de la conferencia Ivy, aportando en su año freshman 10 puntos, 6,6 rebotes, 2,6 asistencias y 2,2 robos. Como sophomore va a mejorar ligeramente estos números y es en su año junior cuando Sarah eleva sus prestaciones hasta 14,4 puntos, 6,2 rebotes y 2,9 robos por partido, números que le permiten ser nombrada en el mejor quinteto de toda la conferencia Ivy.

Llegada la temporada 2005-2006 y ya como jugadora senior, Sarah Hayes va a conseguir ser nombrada jugadora del año en la conferencia Ivy, promediando unos excelentes 15,8 puntos, 7,1 rebotes y 2,6 robos . En la temporada 2006-2007, Sarah Hayes inicia su carrera como jugadora profesional, firmando por el USC Freiburg de la primera división alemana.

Sarah Hayes, en su primer año en Europa, consigue promediar 15 puntos, 7 rebotes y 3 robos por partido, situándose entre las 10 mejores anotadoras y las 10 mejores jugadoras en robos de balón de la competición. Colectivamente, el USC Freiburg llega a las semifinales de la competición.

Durante la temporada 2007-2008, Sarah renueva con el USC Freiburg y de nuevo es una de las mejores exteriores de la competición con 14,1 puntos, 5,7 rebotes, 2,5 asistencias y 3,9 robos (líder de la competición), todo con excelentes porcentajes del 51% en tiros de campo y 37,5% en triples. Nuevamente su equipo lleva a las semifinales, esta vez tanto de la DBBL como de la Copa. Además Sarah Hayes es nombrada en el mejor quinteto defensivo de la competición.

Trayectoria
1998-2002 Battery Greek High School: 19ppg 6rpg 3apg 2spg
2002-2003 Brown University (NCAA Div 1): 10ppg 6,6rpg 2,6apg 2,2spg
2003-2004 Brown University (NCAA Div 1): 10,2ppg 6,9rpg 2,1spg
2004-2005 Brown University (NCAA Div 1): 14,4ppg 6,2rpg 2,9spg
2005-2006 Brown University (NCAA Div 1): 15,8ppg 7,1rpg 2,6spg
2006-2007 USC Freiburg (Alemania, DBBL 1ª): 15 ppg 7rpg 3spg 2apg
2007-2008 USC Freiburg (Alemania, DBBL 1ª): 14,1ppg 5,7rpg 2,5apg 3,9spg 51%T2 37,5%T3

Palmarés
1998-2002 Mejor quinteto de la Región
1998-2002 Máxima anotadora de Battery Greek High School de la historia
2002 Jugadora del año de la región
2003 Rookie del año en la conferencia Ivy
2003 Mejor quinteto rookie en la conferencia Ivy
2003 Mención honorífica en la conferencia Ivy
2003 Tercera máxima jugadora en balones robados de la liga
2003 Cinco veces Rookie de la semana en la conferencia Ivy
2004 Mención honorífica en la conferencia Ivy
2004 Cuarta máxima reboteadora ofensiva de la liga
2005 Mejor quinteto de la conferencia Ivy
2005 Cuarta máxima anotadora de la conferencia Ivy
2005 Cuarta máxima reboteadora ofensiva de la liga
2006 Jugadora del año en la conferencia Ivy
2006 Segunda máxima anotadora de la liga
2006 Máxima reboteadora ofensiva de la liga
2006 Finaliza la carrera universitaria con más de 1000 puntos, 600 rebotes, 250 asistencias y 250 robos
2007 Top 10 anotadoras DBBL alemana
2007 Top 10 robos de balón DBBL alemana
2007 Semifinalista DBBL
2008 Semifinalista DBBL
2008 Semifinalista Copa Alemania
2008 Líder en robos de la DBBL
2008 Mejor quinteto defensivo de la DBBL